Molto spesso si sottovaluta l’importanza degli abbinamenti a tavola. A volte infatti coniugare male due alimenti può esporre il nostro corpo a rischi.
A tavola le scelte alimentari dovrebbero essere sempre ben ponderate e certamente si dovrebbero sempre prediligere pasti salutari e ben bilanciati.
Per equilibrare bene le portate dei nostri pasti e preservare la salute bisogna conoscere alcuni accorgimenti che possono contribuire al corretto funzionamento del nostro corpo. Tra i tanti alimenti il pomodoro è uno di quelli ai quali prestare più attenzione soprattutto durante la scelta dei sui abbinamenti.
Il pomodoro è un alimento estremamente versatile e amato, ricco di proprietà benefiche. Tuttavia, è fondamentale prestare attenzione agli abbinamenti alimentari per non compromettere i suoi benefici. Scopriamo insieme quali sono gli abbinamenti da evitare e quelli raccomandati.
L’Abbinamento peggiore: zucchero e pomodori
Sorprendentemente, l’abbinamento di zucchero con i pomodori risulta essere il peggiore. Questa combinazione può ridurre significativamente il valore nutrizionale dei pomodori, annullando molti dei loro benefici per la salute. Il consumo di zucchero richiede vitamina B per la digestione, riducendo così la quantità disponibile nell’organismo quando consumata con i pomodori.
Contrariamente alle aspettative, il sale si rivela un ottimo complemento per i pomodori. Un pizzico di sale sui pomodori affettati può prevenire l’ossidazione della vitamina C contenuta in essi, mentre il potassio nei pomodori aiuta a bilanciare gli effetti del sodio.
Spinaci e pomodoro, perché anche quest’accoppiata potrebbe far male
Nonostante gli spinaci siano ricchi di ferro e nutrienti essenziali, l’abbinamento con i pomodori può essere problematico soprattutto per chi ha reni deboli o predisposizione alla formazione di calcoli renali a causa degli ossalati presenti in entrambi gli alimenti.
La carne si conferma come uno degli abbinamenti più salutari con i pomodori grazie al suo alto contenuto proteico che completa le proprietà nutritive dei pomodori, facilitando anche l’assorbimento del licopene.
Il ketchup commerciale contiene elevate quantità di zuccheri , coloranti artificiali , e altri additivi che ne compromettono seriamente i benefici salutistici . Un cucchiaio di ketchup può contenere fino a 4 grammi di zucchero .
L’olio d’oliva migliora significativamente l’assorbimento del licopene dai pomodori contribuendo anche alla salute cardiovascolare . La sinergia tra polifenoli dell’olio d’oliva e gli antiossidanti presenti nei pomodori offre una protezione contro diverse patologie .
Mangiando correttamente i pomodori abbinati agli alimenti giusti possiamo massimizzare ii loro benefici per la nostra salute . Ricordiamoci quindi di preferire abbinamenti intelligenti evitandone altri meno fortunati.
